Life of dogs  ルナ&ユノ

ボーダーコリー・ルナ&ユノのことと、ハナルナを取り巻く出来事を書き綴っています。

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ニガウリの砂糖菓子

知人から新鮮なニガウリを頂きました。

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我が家ではゴーヤチャンプルーや ナスと肉とニガウリの味噌煮が定番ですが
今回は砂糖菓子を作りました。

<材料>
・ニガウリ500g
・砂糖400g
・水300cc
・グラニュー糖200g~300g


半分に切って種と白い部分をスプーンで取り除きます。
2~3mmの厚さに切って 2分くらい茹でてザルに上げて水を切ります。

gazo 019


分量の水+砂糖でニガウリを水気がある程度なくなるまで煮ます。
煮汁が少し残るのでザルでこしてグラニュー糖にまぶして 出来上がり。

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甘さの中にほんのり苦味が美味しいですヨ


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