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Life of dogs  ルナ&ユノ

ボーダーコリー・ルナ&ユノのことと、ハナルナを取り巻く出来事を書き綴っています。

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柚子こしょう

久しぶりに柚子こしょうを作りました。
十数年前に作った時は素手で青こしょうの種を取ったことで
数日間 火傷をしたような手の痛みが続いて辛く
柚子こしょう作りが遠のいでいましたが
薬味好きな夫のために頑張りました♪

柚子の皮 150g
青こしょう  250g
塩       45g


おろし金で皮を擦って酢を絞ります。

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絞った酢と 塩と合わせた柚子の皮

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青こしょうは 縦半分に割って種を取り除きます。

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フードプロセッサーで柚子とこしょうをかくはん

fc2blog_20181018190020155.jpg


いい香りの柚子こしょうができました。

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