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Life of dogs  ルナ&ユノ

ボーダーコリー・ルナ&ユノのことと、ハナルナを取り巻く出来事を書き綴っています。

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梅の翡翠煮

庭の梅を13㎏収穫しました。
そのうちの3kgで翡翠煮を作ります。
砂糖3kg、塩300g


昨年は縫い針で梅の表面にチクチクと刺していましたが
今年は剣山で作業をしたので簡単で時短できました。

IMGP0640.jpg


一晩塩水につけたあと 新しい水でまた一日置く

IMGP0633.jpg


新しく水を入れ替え沸騰させないように1時間煮る

IMGP0635.jpg


静かに茹で汁をすて 梅より少なめに水を張り
砂糖を三回にわけながら入れて煮る
途中 アクをこまめにとる

IMGP0637.jpg


綺麗な翡翠色になりました。

IMGP0632.jpg


ワクワクしているのはだぁれ?

IMGP0634.jpg

| クッキング | 23:01 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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