Life of dogs  ルナ&ユノ

ボーダーコリー・ルナ&ユノのことと、ハナルナを取り巻く出来事を書き綴っています。

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味噌作り その3

<中>おだんごにして空気を抜き並べて行きます。
全部が入ったらビニールの上から踏み
味噌と味噌の間の空気を抜きます。
これがうまくいかないとカビが入るそうです。

070316.jpg

味噌の上からラップをします。
その上に塩を敷き詰めます。
これはカビを防ぐための作業です。

070316_2.jpg

ビニール袋を閉じて重石をして後は熟成を待つのみです。
おいしいお味噌になってね~


| クッキング | 03:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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