桃のシャーベット

知り合いのおばあちゃんから桃を頂きました。
完熟したのや　まだ硬くて青いもの、打って痛んだものなど様々です。


皮をむき　一口大に切って　砂糖、レモン酢を加えて煮ます。
水は加えなくても桃の果汁がたっぷりと出てきます。


煮えてしんなりなった桃をミキサーにかけます。


これを容器に入れて１０時間くらい凍らせると


こんな感じになります、これを砕いて


また　ミキサーにかけます。


最初に凍らせたときより空気を含んだペースト状態のものをまた凍らせます。


いい香りでやさしい味の桃のシャーベットができあがりました。