Life of dogs  ルナ&ユノ

ボーダーコリー・ルナ&ユノのことと、ハナルナを取り巻く出来事を書き綴っています。

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2010年 味噌作り

今年も味噌の仕込みの時期がやってきました。
ハナルナ味噌を作り始めて6年目『おいしい味噌』が出来ますように。

蒸しあがった米を人肌までに冷まします。

blog 013


適温になった米に満遍なく麹菌が付くように混ぜあわせます。 
混ぜ合わせたら保温機に入れます。

blog 020

翌日、上下を切り返します。
3日目きっときれいな麹が出来上がっているはずです。

| 美味しいもの・グルメ | 12:57 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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